Ronco dei Tassi je bil ustanovljen leta 1989, ko sta se Fabio Coser in njegova žena Daniela odločila za nakup kmetije s površino približno 9 hektarjev, od katerih so 4 vinogradi, v osrčju Goriških Brd, v občini Cormons (Krmin), med 400 in 200 nadmorske višine. Danes se razprostira na več kot 30 hektarjev, od tega več kot 18 vinogradov, razvitih tik ob robu naravnega parka Plessiva (Plešivo po slovensko), ostalo pa so gozdovi. Družinsko podjetje, ki ga Fabio Coser vodi s sinovoma Matteom in Enricom, si prizadeva rasti in se nenehno izboljševati predvsem s kvalitativnega vidika. Pri tem poskuša ohraniti in razviti vrednote tradicije in tako pomembne in radodarne zemlje, da lahko izstopa v svetu vina, ki je vedno bolj globalen. Filozofija proizvodnje temelji predvsem na strogi pozornosti do sistemov gojenja vinograda s kakovostnimi in kvantitativnimi kontrolami, ki omogočajo predelavo grozdja v kleti na čim bolj zdrav in naraven način. Vse to omogoča, da v končnem izdelku najdemo značilnosti in kakovost, značilne za sadež in ozemlje, s katerega izvira. Podjetje proizvaja večinoma bela vina: malvazijo, friulano, ribollo giallo, sivi pinot, sauvignon in fosarin, vrhunski collio bianco na osnovi friulana, malvazije, belega pinota. Ob njih je Collio Rosso Cjarandon, ki temelji na Merlotu, Cabernetu in Picolitu.